Když je horký, očistíme ho párou

Kdo z nás nezkusil kuřecí tabaka (tapaka) se zlatohnědou kůrkou a neuvěřitelnou vůní česneku a bylinek? Není snad nikdo, kdo by toto šťavnaté jídlo odmítl. Připravte si ho ve své kuchyni!

SLOŽENÍ / SLOŽENÍ

• Česnek 7 stroužků
• Máslo 60 gramů
• Kuře 1 kilogram
• Rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
• Koření 1 polévková lžíce. lžíce
  univerzální
• Mletý černý pepř 2 špetky
• Citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce

Porce na kontejner

Kalorická hodnota

519 kcal
52 g
13 g
Nutriční hodnota na 100g.
Popis přípravku

Krok 1

Připravte si následující ingredience. Kuře vybírejte ne více než 1 kg, aby se vešlo do pánve.

Krok 2

Oloupejte stroužky česneku a prolisujte je do mísy nebo salátové mísy. Přidejte univerzální koření nebo koření na kuřecí maso a mletý černý pepř.

Krok 3

Opláchněte petržel a setřeste přebytečnou vlhkost. Jemně nakrájejte a přidejte do nádoby. Nalijte 2 polévkové lžíce. rostlinný olej a promíchejte.

Krok 4

Kuřecí tělo opláchněte ve vodě a osušte papírovými utěrkami. Důkladně tlučeme paličkou, zejména u kloubů kostí. Bez šlehání se dužnina nesmí uprostřed provařit.

Krok 5

Korpus zevnitř i zvenku potřeme připraveným pikantním olejem a necháme asi 1 hodinu při pokojové teplotě.

Krok 6

Na pánvi rozpustíme máslo a vložíme do něj kuře kůží dolů.

Krok 7

Přikryjeme pokličkou a přitlačíme. Pokud je to žádoucí, můžete naplnit nádobu tekutinou a umístit ji na horní část kuřecího těla. Díky tlaku se veškerá dužina přitlačí k povrchu pánve. Smažte asi 10-12 minut na středním plameni do zlatohněda.

Krok 8

Poté tlak uvolněte a korpus v pánvi opatrně obraťte. Znovu protlak a kuře dusíme asi 15 minut.

Krok 9

Opečené kuře položíme na talíř a posypeme nasekanými bylinkami. Podávejte to horké na stůl! Dobrou chuť!