8 krásných a kompaktních nápadů pro skladování konzerv ve vaší domácnosti

Přípravy jsou práce, štěstí a noční můra. Než utáhnete všechny sklenice, bude to trvat stokrát, ale vyndat okurky a rajčata a položit je na stůl je pro zimní jídlo radost. Co je to noční můra, ptáte se? V umístění těchto zásob budeme reagovat. Nebo spíše tato noční můra je pro vás nyní minulostí, protože vám prozradíme deset možností, jak je uložit i do těch nejstísněnějších podmínek

Sezóna sklizně ještě neskončila, ale většina sklenic s rajčaty, okurkami, saláty, paprikami, šťávami a marmeládou je již hotová, ale na zimu se neskladují a ztěžují uvedení kuchyně do naprostého pořádku. Pokud máte malý osobní sklad zeleniny, nemusíte číst dál. Ostatním znalcům zimních vitamínových pochoutek prozradíme, kam všechno toto bohatství mohou uložit.

Ideálním místem pro umístění četných sklenic je samozřejmě sklep. Jenže v bytových domech máme místo toho dole sousedy, kteří také sní o tom, že by tam nebylo patro níže, ale jejich osobní sklep. Kam si tyto sklenice doma dát, aby nezaneřádily celý prostor a nemuseli jste rozdávat plody své práce a sníte o rychlé redukci tohoto skleněného „dobytka“?

Úložný prostor pod schodištěm

Pokud byl problém s uskladněním konzervovaných potravin ve vašem bytě tou poslední kapkou, která ovlivnila vaše rozhodnutí postavit si vlastní bydlení, je tu skvělé místo, kde si můžete udělat minisklep. Všimněte si, že každý má své vlastní mini. A místo může být poskytnuto pod schodištěm. To ušetří peníze, pokud jste původně neplánovali velký sklep.

Související články
Kuchyňský úložný prostor: 7 nápadů a 35 příkladů pro vaše náčiní
Originální designová lampa vyrobená z plechovek: mistrovská třída

Samostatný úložný prostor

Ale vraťme se do bytu. Nejlogičtější možností skladování srolovaných plechovek je spíž. Může být umístěn jak uvnitř obytného prostoru, tak v předsíni nebo tzv. předsíňovém oddělení. Poslední možnost je dobrá, protože v zimě je tam teplota vždy o něco nižší než v bytě. To však platí pouze pro ty produkty, které skladujete ve sklenicích s plastovým víčkem. Velikost spíže se může lišit, ale snažte se věci uspořádat tak, aby bylo v každém případě pohodlné se k nim dostat.

Krásné dózy jako dekorativní prvek

Co dělat, když spíž zabírá hromada potřebných věcí, které využijete jednou za rok, ale ani se nechystáte vyhodit? Máme pro vás dobrou zprávu: plechovky lze skladovat v běžné místnosti, v každé místnosti. Samozřejmě kromě vany, toalety a dětského pokoje – kvůli bezpečnosti rodiny a z estetických důvodů. Pokud jste si jisti, že jsou sklenice vzduchotěsné, můžete je dokonce umístit do kuchyně.

Pro nenáročné hospodyňky je vhodný jakýkoli kout, kam každý den nikdo nevkročí, jinak riskujete neplánovaný „souboj“ skleněných nádob. Hospodyňky s uměleckým vkusem a jemnou duchovní organizací mohou ozdobit sklenice krásným balicím papírem, převázat je provazem nebo stuhou a umístit je na prominentní místo jako dekoraci pokoje. Hlavní věc je držet se dál od kamen a radiátorů topení. No, jen pro případ.

Jak správně skladovat konzervované potraviny: tipy, pravidla, životní hacky

Od výsadby po sklizeň a období sklizně čas letí velmi rychle. „Je to co by kamenem dohodil“ až do „horkého“ okamžiku, kdy v potu tváře začnete kroutit plechovkami jednu po druhé. Okurky v rajčatové šťávě, kompoty, lečo a adjika, solená rajčata a další lahůdky pomáhají užívat dary léta na podzim a v zimě. Důležité ale není jen dodržovat recept, sterilizovat sklenice a zásobit se surovinami ze zahrádky.

Pro uchování je nutné zajistit správné skladovací podmínky. Banky explodují, bobtnají, praskají a plesniví, ale těmto nepříjemným incidentům se lze vyhnout. Stačí dodržet pravidla pro skladování přípravků, zohlednit ukazatele teploty/vlhkosti v prostorách, abyste zimní stravu úspěšně doplnili letními vitamíny.

Kde skladovat konzervované ovoce a bobule

Přípravky z bobulí a ovoce – aromatické a chutné džemy, džemy, zavařeniny. Pokud to prostor dovolí, lze je snadno uložit do chladničky na spodní polici. Sterilní nádoby a plný soulad s technologií konzervování jsou klíčem k bezpečnému skladování produktů i při pokojové teplotě. Vysoký obsah cukru v džemu a marmeládě umožňuje delší skladování sladkých výrobků za správných podmínek.

Sklenice s ovocem a přípravky z bobulí můžete mít v chodbě, spíži a dokonce i v ložnici. Umístěte je na noční stolek, skříň nebo pod postel.

Skříňky musí být pravidelně větrány. Další vhodnou variantou je zateplená lodžie. Mělo by být ale suché, větrané a dostatečně tmavé. Při vysoké vlhkosti se vystavujete riziku, že na povrchu pochoutky z bobulí najdete běžnou plíseň.

Mraznička a toxické plastové nádoby nejsou vhodné pro skladování džemu, marmelády nebo marmelády. Pokud si v kuchyni plánujete ponechat zákusky z konzervy, připravte se na to, že jejich trvanlivost se vlivem vysokých teplot znatelně zkrátí.

Zeleninové přípravky: kde se nejlépe uchovávají, za jakých podmínek?

Chutná konzervovaná sezónní zelenina jsou domácí pochoutky na váš každodenní nebo sváteční stůl. Zde je několik tipů, jak je uložit:

1. Dodržujte teplotní režim – ne vyšší než +15 stupňů Celsia u zcela uzavřených nádob, až +10 stupňů – pokud si nejste jisti dodržováním požadavků na sterilizaci nádobí.
2. Optimální místa jsou sklep, sklep, lednice, zateplená lodžie.
3. Vložte okurky, nakládaná rajčata, lečo a tykvový kaviár do lednice nebo sklepa.
4. Kysané zelí nechte na proskleném balkoně – volitelně s izolací.
5. Sklenice by měly být uchovávány na suchém místě, ale mimo sporák a jiné zdroje tepla.

O houbových přípravcích

Marinované houby a kaviár jsou nádherné slané a klasické předkrmy. Chcete-li zachovat jejich nedotčenou „čerstvost“ po válení skleněnými nebo kovovými víčky, najděte si místo ve sklepě, sklepě nebo lednici. Čím je tam chladněji, tím lépe.

A solené houby se skladují při teplotě nejvýše +6 stupňů Celsia pod plastovými kryty. Často jsou umístěny na balkoně. Houby dobře snášejí chlad, ale nesnesou vysokou vlhkost. Jsou náchylné k tvorbě plísní. Klíčem k dlouhodobému skladování houbových produktů je sucho a dobré větrání v místnosti.

Byt, sklep nebo balkon: nejlepší místa pro zachování

Výběr místa pro skladování domácích produktů závisí na doporučené teplotě a vlhkosti. U konzerv by neměly překročit +15. +20 stupňů Celsia a 75 %. Negativní teploty jsou kontraindikovány pro domácí okurky a džemy. Sklenice za studena podléhají takzvanému „bombardování“ v důsledku rozpínání kapaliny a zvětšování jejího objemu. Výrobky nenávratně ztrácejí své estetické a chuťové vlastnosti. Víčka se deformují a v důsledku toho se ve sklenicích rozvíjí patogenní mikroflóra. Chcete-li se tomuto výsledku vyhnout, vyberte následující umístění úložiště:

• Sklep. Na okurky a jakékoli domácí konzervy. Pro udržení příjemné teploty/vlhkosti může být zapotřebí další izolace. Povinným procesem je ošetření stěn a polic roztokem bělidla nebo síranu měďnatého. To je nezbytné pro účinnou dezinfekci. Ve sklepě musí být větrání.
• Byt. Malé sklady pod parapety, prostorné skříně, lodžie a další teplé, suché, tmavé kouty jsou výborné pro dlouhodobé skladování konzervovaných potravin.

Pokud nemáte v domě či bytě komoru, můžete si ji zařídit sami. Použijte k tomu vestavěnou skříň s bezpečně upevněnými policemi. Neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Vyhněte se místům s vysokou vlhkostí. Zde je několik oblíbených možností pro skladování okurek/zavařenin v domě nebo bytě:

• samostatný sklad bez oken;
• police u boční stěny lodžie;
• speciální truhly;
• skříně s normální výměnou vzduchu, bez vysoké vlhkosti;
• mezipatro – k získání konzervovaného jídla budete muset použít žebřík nebo stoličku;
• rohová sedací souprava s úložným prostorem – může být v ložnici nebo obývacím pokoji, ale ne v kuchyni, ne v blízkosti radiátorů;
• uzavřené police na balkoně – za předpokladu dobré tepelné izolace a minimální vlhkosti. Abyste předešli problémům, místnost pravidelně větrejte. Potom zůstane vlhkost na minimu a vyhnete se tvorbě plísní na obrobcích.

Jak dlouho vydrží konzervované potraviny?

Vysoká vlhkost (více než 80 %) způsobuje korozi plechových víček a v důsledku nízkých teplot dochází k explozi plechovek. Chcete-li zachovat ochranu domova na dlouhou dobu, dodržujte pravidla a vybírejte vhodná místa v domě, bytě, sklepě nebo lodžii. Pokud jsou splněny všechny požadavky, můžete počítat s následující trvanlivostí produktů:

• zeleninové přípravky – až jeden rok (až tři až čtyři měsíce při pokojové teplotě);
• nakládané houby – až rok pod kovovými víčky a až dva roky pod sklem. Ale doporučuje se je spotřebovat do 8-9 měsíců od data přípravy;
• solené houby – ne déle než šest měsíců;
• kompoty – do 18 měsíců, pokud jsou vyrobeny z peckovin (meruňka, švestka, třešeň), pak do jednoho roku;
• džemy – skladované po dobu až tří let (jablka, meruňky, maliny a jiné sladké odrůdy), až 12 měsíců (angrešt, rybíz, třešně a jiné kyselé bobule).

Po otevření nádoby

Otázka skladování domácích přípravků po otevření nádob trápí všechny horlivé hospodyňky. Abyste si pochutnali, aniž byste se otrávili, zkuste dva dny předem zkonzumovat domácí zeleninové a ovocné pochoutky. Po otevření by měly být kovové uzávěry nahrazeny polyetylenovými.

Nakládaná zelenina s octem vydrží v lednici až tři dny, kysané zelí s lákem až sedm dní.

Jak rozpoznat poškozené obrobky

Skladování domácích konzerv vyžaduje pravidelnou kontrolu. Zkontrolujte neporušenost nádoby a její obsah:

• zakalení, „modré zbarvení“ nebo výskyt fialového odstínu v solném roztoku/sirupu;
• změny v hustotě a barvě ovoce;
• tvorba plísní;
• vzhled bílého povlaku na výrobcích.

Vždy pečlivě zkontrolujte stav víček. Mohou být deformovány zevnitř pod vlivem patogenní mikroflóry. Toto je „bombardovací“ efekt zmíněný dříve.

Tipy pro milovníky konzervování

Správně připravené a konzervované letní dary přírody vám umožní vychutnat si ovoce a zeleninu po celý rok. Chcete-li dosáhnout dokonalých výsledků, dodržujte následující tipy:

• Ujistěte se, že sklenice netečou, než je odešlete na zimu – stačí otočit víčka a počkat několik minut. Pokud sklenice odkape, bude nutné ji znovu stočit;
• nevyhazujte kandovaný džem – lze jej strávit a použít k určenému účelu;
• pokud je byt tak malý, že žádný ze způsobů skladování není vhodný, zkuste zavařovací sklenice vměstnat do interiéru – zabalte je do krásného papíru, ozdobte stuhami a postavte na poličku nad dvířky kuchyně (můžete si vyrobit sami );
• nezapomeňte na štítky s datem přípravy, abyste si nepletli nové přípravky s těmi loňskými;
• Neriskujte své zdraví – pěna a bublinky na povrchu výrobku znamenají porušení těsnění nádoby. Toto konzervované jídlo by se nemělo jíst! Je to zdraví nebezpečné.

Chutné, zdravé, obohacené okurky a zavařeniny vám umožní vytvořit skutečnou hostinu. Domácí zavařování si můžete užívat až do příštího léta, dokud se „cyklus“ sázení, sběru a pěstování vaší oblíbené zeleniny, bobulovin a ovoce znovu nerozběhne.