1 просмотров

Салат витаминный; подборка самых бюджетных, вкусных и полезных

Салат витаминный — подборка самых бюджетных, вкусных и полезных

Салат «Витаминный» это группа сезонных салатов из самых простых и доступных овощей. Осенью это может быть салат из капусты и моркови, весной из редиса и зелени, летом и сладкого перца и молодой капусты, а зимой из свеклы и яблока. Но всегда неизменно это бюджетный овощной салат, ведь именно овощи содержат так много витаминов и полезных веществ.

Рецепты приготовления

Особенность витаминных салатов— это их склонность к трансформированию. Несмотря на то, что существуют точные рецептуры их приготовления, от пропорций всегда можно отклоняться. Всё зависит исключительно от вкусовых предпочтений. Также можно поэкспериментировать и с приправами. Единственный ингредиент, который в обязательном порядке рекомендуется добавлять в такие блюда — это уксус.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Орехи грецкие — 1 ст. л.
  • Кукурузные хлопья — 1 ст. л.
  • Мёд
Статья в тему:  Как сделать лестницы на второй этаж в частном доме своими руками – схема и размеры, как правильно рассчитать проект. Как сделать лестницу на второй этаж Лестница своими руками из дерева пошагово

Способ приготовления:

  1. Морковь промыть под проточной водой, затем очистить, натереть на крупной терке.
  2. Яблоко так же промыть обтереть, если кожица слишком тверда следует её очистить. Затем натереть на терке.
  3. Смешать морковь с яблоком заправить мёдом. Украсить ломтиками яблока, грецкими орехами и хлопьями.

Салат Витаминный с апельсином

Ингредиенты:

  • Апельсин — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Йогурт — 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Морковь следует очистить, затем натираем её на крупной терке.
  2. Очищаем от кожуры апельсин затем нарезаем мелкими кусочками.
  3. Яблоки с кожурой натираем на крупной терке. Посыпаем сахаром.
  4. Добавляем йогурт, перемешиваем. Полезный а так же вкусный салат готов.

Витаминный салат с клюквой

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Клюква — 1 стак.
  • Морковь — 4 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу

Способ приготовления:

  • Клюкву промыть, часть ягод пропустить через блендер.
  • Капусту нашинковать, немного помять руками, чтобы она пустила сок.
  • Натереть на тёрке морковь.
  • Перемешать капусту и морковь, добавить соль и масло.
  • Добавить в салат клюквенное пюре, перемешать, украсить целыми ягодами.

Салат витаминный на зиму

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Огурцы — 500 гр.
  • Сладкий перец — 150 гр.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Петрушка — по вкусу
  • Растительное масло — 100 гр.
  • Уксус столовый — 2 ст. л.
  • Сахар — 25 гр.
  • Соль — 30 гр.
Статья в тему:  Настенное вертикальное зеркало своими руками. Декор зеркала своими руками: создание оригинального элемента для украшения помещения

Способ приготовления:

  1. Овощи чистим затем моем. Потом их следует просушить, нарезать, на сколько это возможно, соломкой.
  2. Потом всё это выкладываем в глубокую кастрюлю, добавляем туда же измельчённый чеснок, измельчённую зелень, соль, сахар, растительное масло и уксус. Всё это перемешиваем, пробуем, если нужно ещё добавляем соль, или сахар, оставляем настаиваться на 4–6 часов.
  3. Готовый салатик раскладываем по банкам, стерилизуем эти баночки около 20 минут, закатываем, отправляем остывать. Салатик подготовлен к зиме.

Витаминный салат из капусты на зиму

Ингредиенты:

  • капуста – 3 кг
  • зелень – пучок любой на ваш вкус
  • перец болгарский – 2 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • соль – по вкусу
  • сахар – 180 г
  • масло растительное – 1 ст.
  • уксус – 0.5 ст.
  • базилик – пучок
  • лист лавровый – 2–3 шт.
  • перец черный горошек – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Капусту для этого салата нужно выбирать очень твердую, осеннего урожая, чтоб она сохранила свой вкус а так же не размякла. Капусту очистить от верхних листов, а потом промыть под проточной водой затем обсушить. Нашинковать всю капусту можно ножом по старинке, а можно специальной шинковкой, что облегчает процесс шинкования капусты
  2. Морковь помыть, очистить, натереть на терке, лучше всего на средней или крупной, но не на мелкой. Болгаркий перец рекомендую брать разных цветов, это придаст не только разные оттенки вкуса, но и яркие краски вашему салату. Болгарский перец помыть, очистить от плодоножек и семян, нарезать соломкой.
  3. Далее лук нарезать полукольцами, добавить зелень и базилик. В отдельной миске сделать заправку – смешать растительное масло и уксус.
  4. Теперь в большой емкости перемешать все нарезанные овощи, чтобы они распределились равномерно по капусте. Затем залить заправкой капусту с овощами и перемешать до равномерного распределения, добавить соль и сахар.
  5. Такой салат можно хранить в эмалированной или нержавеющей емкости до 2–3 месяцев в прохладном месте, например, в погребке, а можно утрамбовать по баночкам, накрыть пластиковыми крышками, хранить в холодильнике или же в погребе.
Статья в тему:  Буржуйка эскизы. Печка буржуйка своими руками: схема самодельной буржуйки для дачи и гаража

Витаминный салат из свеклы

Ингредиенты:

  • 400 грамм капусты;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 свекла среднего размера;
  • 1 болгарский перец;
  • ½ шт., репчатого лука;
  • ¼ ч.ложки специи;
  • 1 пучок петрушки;
  • щепотка соли;
  • щепотка молотого черного перца;
  • ½ ст.ложки 6% винного уксуса;
  • 3 ст.ложки оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. В отдельную тарелку не очень мелко нарезаем болгарский перец. Затем измельчаем зелень петрушки, а репчатые лук нарезаем тонко полукольцами и посыпаем специей сумах. Использовать эту специю не обязательно, а по желанию. В другие тарелки натираем морковь и свеклу на крупную терку, а капусту шинкуем соломкой.
  2. Капусту помещаем в салатник, посыпаем солью и свежемолотым черным перцем, слегка перетираем ее в руках.
  3. Затем, смешиваем капусту с морковью и свеклой. В последнюю очередь добавляем болгарский перец, петрушку и лук. Все аккуратно смешиваем в салатнике. Сбрызгиваем салат винным уксусом и поливаем оливковым маслом. Еще раз хорошо перемешиваем.
  4. Перекладываем готовый салат из капусты в сервировочное блюдо и, до подачи на стол, его можно поставить в холодильник. А когда горячее готово, можно подавать и витаминный салат. Он отлично сочетается со всеми мясными блюдами.

Витаминный салат с морковью

Ингредиенты:

  • Капуста ‑400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.

Для заправки:

  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • Уксус – 1 ч. ложки
  • Сахар – 1/2 ч. ложки
  • Перец (молотый) – по вкусу
  • Соль
Статья в тему:  Освежитель для комнаты. Изготовление своими руками освежителей воздуха

Способ приготовления:

  1. Нашинковать мелко капусту. Натереть морковь на крупной терке, можно длинными полосками, как на корейскую морковку.
  2. Очистить яблоко от кожуры и удалить середину. Натереть на крупной терке.
  3. Приготовить заправку. Соединить подсолнечное масло, уксус, сахар, перец, соль.
  4. Смешать все ингредиенты: капусту, морковь и яблоко. Полить заправкой. Салат витаминный из свежей капусты и моркови готов.

Морковный салат с зеленым горошком

Ингредиенты:

  • 2 шт. моркови
  • 200 гр. замороженного зеленого горошка
  • 200 гр. зернистого творога
  • 1 ч.л. горчицы
  • 2 ст.л. сливок
  • соль, молотый перец
  • горсть грецких орехов
  • 2 яйца

Способ приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой, остудить, очистить и порезать на крупные сегменты.
  2. Замороженный горошек залить крутым кипятком и бланшировать его без варки 5 минут, воду слить.
  3. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  4. В салатник сложить растаявший зеленый горошек, натертую на терке морковь, зернистый творог, добавить 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. сливок, подробленные грецкие орехи, щепотку соли и молотый перец по вкусу. Все тщательно перемешать, разложить по порционным салатникам, украсить кусочками яйца и подать к столу.

Салат с гранатом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 200 грамм;
  • морковь — 150 грамм;
  • гранат (зерна)— 50 грамм;
  • мед — 1 ч.л.;
  • уксус — 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло — 1 ч.л.;
  • соль и специи.

Способ приготовления:

  1. Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.
  2. В отдельной емкости смешиваем по одной чайной ложке мед, уксус и подсолнечное масло. Добавляем соль и специи, перемешиваем до растворения меда.
  3. Складываем измельченные овощи в салатник, добавляем приготовленную заправку из меда, уксуса и масла, настаиваем салат в течение 15 минут, чтобы овощи под воздействием уксуса стали мягче.
  4. Затем займемся гранатом. Необходимо отделить зерна граната от кожуры и внутренних пленочек.
  5. Добавляем зерна граната к капусте и морковке, перемешиваем, при необходимости салат можно досолить.
Статья в тему:  Уличный очаг из бетонного кольца. Изготавливаем кострище на даче своими руками

Витаминный салат на зиму

Многие хозяйки заготавливают витаминный салат на зиму из капусты, по этому рецепту закатывать банки с овощами не нужно. Под капроновыми крышками угощение может храниться в холоде, плюсы в том, что такая смесь сохраняет все полезные вещества. Уксус столовый можно заменить яблочным. По желанию добавляют болгарский перец.

  • капуста – 2,5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • лук – 500 г;
  • перец болгарский – 500 г;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 250 мл;
  • масло растительное – 250 мл.
  1. Капусту, перец, лук нашинковать, натереть морковь.
  2. Соединить, добавить сахар, соль.
  3. Полить маслом и уксусом, перемешать.
  4. Распределить по таре, утрамбовать.
  5. Накрыть марлей, оставить на столе на 3 дня.
  6. Убрать под крышками в холод.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector