Выращивание белых грибов: особенности и перспективы развития

Выращивание белых грибов: особенности и перспективы развития

Выращивайте белые грибы на своем сельскохозяйственном участке, создавая правильную почву для их активного роста. Организовав территорию правильно, с учетом всех особенностей и прихотей конкретного вида, владелец сможет получить масштабный урожай полезного и низкокалорийного гриба.

Белые грибы издавна являются изумительным деликатесом и отличаются изумительным, ни с чем не сравнимым ароматом и вкусовыми качествами. Именно белый гриб имеет множество вариантов приготовления, поэтому его очень часто подают к столу по особым случаям. Очень важно то, что при низкой калорийности в 22 Ккал (что приравнивается к энергетической ценности 2 чайных ложек сахара). В белых грибах содержится большое количество белков, провитамина А, витаминов В1, С, D, рибофлавина, поддерживающего на должном уровне функционирование щитовидной железы, предупреждающего выпадение ногтей и волос.

Особенности и способы выращивания белых грибов

Вырастить дома боровик – несложно. Главное – правильная подготовка помещения и установка необходимого оборудования. Также большую роль в этом деле играет качественный материал для посева.

Чтобы собрать хороший урожай, вы можете воспользоваться одним из следующих способов выращивания:

1. Посадить мицелий. Речь идет о специальную заготовке из семян, которую можно приобрести в магазине. На участке выкопайте яму, а затем засыпьте ее дно опилками и листьями. На упаковке с семенами обычно указана площадь для засеивания грибными спорами. Достаньте посадочный материал из упаковки и перемешайте со специальным активатором роста. Добавьте питательный грунт. Это может быть чернозем. После посева тщательно полейте мицелий и накройте почву опавшими листьями.
2. Высадить грибную рассаду. Грибные кусочки замочите в воде на сутки, а после высадите их в грунт. Такой способ отлично подойдет для лесных грибов. Рассаду вносите в грунт под дерево, обильно поливая после этого водой, в которой были замочены грибы.
3. Пересадить дерево с грибницей в корнях. Такой способ считается довольно трудоемким, поэтому редко применим – нужно найти необходимый экземпляр в лесу.

Новичкам лучше использовать первый вариант, но со временем у вас получится попробовать и остальные способы.

Есть также несколько методов, которые позволят вам вырастить боровиков с искусственной среде:

1. В открытой почве. Для данного метода понадобится меньше всего затрат, так как нетрудно создать близкий к лесному климат. Около дерева-симбионта подготовьте почву и посадите грибы. Трудность такого метода в том, что не получится контролировать показатель температуры и влажности окружающей среды.
2. В подвале. В данном случае наоборот, легко держать под контролем температуру и влажность.
3. В городской квартире. Вариант для горожан. Идеально подойдет кладовка или лоджия. В качестве емкостей можно использовать обыкновенный горшок для цветов или пластиковый контейнер.
4. В теплице. Метод является компромиссом между первым и вторым вариантами. Можете расположить грибную колонию на стеллаже.

На чем и в чем выращивать грибы в квартире

Для выращивания грибов в квартире необходимо приобрести или самостоятельно изготовить для них специальный питательный субстрат, поскольку в обычном грунте эти грибы не растут, просто «посеять» их в горшок с землей не получится.

В качестве субстрата в квартирных условиях применяют различные сыпучие материалы – гречневую или подсолнечную шелуху, измельченные ветки и сухие кукурузные стебли, соломенную сечку, щепу и даже иногда просто вату. Но чаще всего – опилки или древесную стружку лиственных пород.

Перед посадкой мицелия такой мелкорубленый субстрат обязательно нужно подготовить. Цель – простерилизовать его, напитать влагой и сделать воздухопроницаемым. Обычно субстрат около получаса обрабатывают кипятком или горячим паром, а затем подсушивают. Хорошо увлажненный, готовый к закладке мицелия материал при сжатии в ладони будет «пружинить», но при этом вода не будет выступать наружу. Также вы можете купить уже готовый чистый субстрат для грибов в садовом магазине.

Для повышения питательности в такие субстраты иногда советуют добавлять биодобавки для ускорения роста (продаются в тех же магазинах, что и мицелий), зерно и отруби злаковых культур (пшеницы, ячменя, риса, проса), кофейный жмых, куриный помет, муку семян бобовых культур, мочевину, суперфосфат или другие источники органического азота и углеводов в количестве 10-30% от общего объема субстрата.

Что касается емкостей для выращивания грибов, то и тут есть варианты:

• Шампиньонам и опятам подойдут застеленные полиэтиленом деревянные ящики высотой около 20-30 см, ведра или полиэтиленовые пакеты.
• Вешенки и шиитаке выращивают в плотных полиэтиленовых пакетах или мешках по 5-15 л, в стенках которых предварительно сделаны разрезы 3-4 см длиной.

Пошаговый алгоритм разведения грибов дома для новичков

Для начинающих любителей важно придерживаться последовательности следующих действия для того, чтобы вырастить свой первый урожай и наладить этот процесс:

1. Выбрать и подготовить заранее место для разведения с учетом требований режима влаги и температуры.
2. Подготовить грибницу (вырастить самостоятельно или же купить готовую).
3. Провести стерилизацию питательной среды, в которую будет помещаться мицелий.
4. Посадить подготовленный мицелий в субстрат.
5. Поддерживать необходимую температуру и влажность до прорастания.

Появление мицелия

Дальнейших успех разведения грибов будет напрямую зависеть от поддержания условий для их размножения и созревания.

Плюсы и минусы выращивания грибов для бизнеса

Размножение белых грибов дома считается прибыльным и хорошим бизнесом, поскольку этот сорт очень востребован и причисляется к деликатесам. Этим занимаются больше всего любители, а не крупные предприятия. Для того, чтобы подготовить все для размножения, понадобится около 30-40 тыс. рублей.

Поиск клиентов не составит труда, потому зрелые плодовые тела можно продавать оптовикам или на рынке. Хорошей идеей считается продажа мицелия белого гриба.

Главным минусом размножения грибов в качестве бизнеса является неурожайность. В связи с тем, что данный сорт достаточно прихотлив в уходе и выращивании, может случиться так, что грибы не вырастут, и к этому нужно быть готовым.