0 просмотров

Какой сорт огурцов лучше для засолки по вкусовым качествам

Рассматривая все сорта и гибриды огурцов для консервирования и засолки, стоит помнить, что в реальности окажутся пригодными для закатки на зиму не все из них. Причин тому несколько. Прежде всего, традиция консервирования понемногу отходит в прошлое, ведь с развитием технологии все больше овощей поступает в торговлю не только в летний сезон, а круглогодично. Второй момент заключается в том, что большая часть населения из традиционных индивидуальных домов перекочевала в квартиры, где не предусмотрены погреба для хранения запасов.

Кроме этого, для консервирования требуются огурцы, обладающие определенными свойствами:

  • плоды должны иметь вес 85-100 г;
  • иметь жесткую кожуру;
  • отличаться насыщенным вкусом;
  • иметь плотную мякоть с характерным резким хрустом;
  • огурцы должны относительно долгое время сохранять товарный вид, не портиться при транспортировке;
  • после проведения кулинарной обработки при изломе иметь плотную сердцевину без полостей;
  • и, конечно, сохранять максимальное количество полезных веществ в своем составе.

Статья в тему:  Тепловая помпа. Обзор производителей тепловых насосов, представленных на российском рынке
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector