Польза арахиса для организма женщины

Польза арахиса для организма женщины

Арахис или земляной орех любимое лакомство многих людей. Но не каждый знает, что культура относится к семейству Бобовых. Под землёй растут плоды, покрытые твёрдой оболочкой.

Орехи родом из Южной Америки сегодня выращиваются в странах Африки, Азии, на территории Индии, Китая. Самую большую популярность ядрышки завоевали в США. Там из них делают арахисовую пасту. Давайте выясним, чем полезен арахис для женщин и сколько в день кушать. В каком виде употреблять, как выбирать и хранить.

Противопоказания и ограничения

Известны не только полезные свойства арахиса, но и вредные качества. Противопоказаны орехи при следующих заболеваниях:

• Выраженное воспаление суставного аппарата (артроз, артрит, подагра).
• Обострение язвенной болезни желудка.
• Проблемы с кишечником.
• Аллергия.

Земляной орех не надо есть людям с густой кровью, особенно если присутствует варикозное расширение вен.

Ядра не стоит кушать при высокой свертываемости крови. Существует риск возникновения грозных, смертельных заболеваний: тромбофлебита, инсульта.

Продукт нельзя употреблять людям с высокой степенью ожирения, он очень калорийный. Арахис при похудении лучше заменить сухофруктами.

Хотя ядра ореха приносят пользу для будущих и кормящих мам, всё же стоит остерегаться возможных реакций. Употребление продукта во время беременности разрешено после консультации с доктором.

Арахис при грудном вскармливании может вызвать сильную аллергию или вздутие кишечника у ребенка, поэтому желательно отказаться от потребления орехов. Да и для здоровья самой мамы есть угроза: нельзя съедать больше 2 штук в день, иначе могут возникнуть запоры, расстройство пищеварения.

До недавнего времени арахис детям рекомендовали вводить в рацион после 4 лет. Однако последними исследованиями израильских и американских ученых установлено, что употребление ореха с 4 месяцев помогает в последующем избежать аллергии на продукт.

Плоды растения входят в число тех культур, которые часто заражаются грибком рода Aspergillus. Грибком вырабатывается мощный канцероген — микотоксин. Он виновник роста злокачественных опухолей, цирроза печени. Уровень токсина значительно уменьшается при обжаривании арахиса в микроволновке.

Орехи содержат вредную для организма эруковую кислоту. Она не перерабатывается полностью, остатки откладываются в мышечной ткани. Большое содержание жирных кислот приводит к быстрому набору веса. Употреблять продукт лучше днём, когда внутренние органы выводят активно токсины, и не возникнет аллергия на арахис.

Химический состав арахиса

Арахис является высококалорийным продуктом. В 100 г сырого очищенного продукта содержится около 560-580 калорий, а в 100 г сушеного продукта – 610-630 калорий.

Энергетическая ценность арахиса (на 100 г сырого продукта):

• жиры – 49,2 г;
• белки – 25,8 г;
• углеводы – 7,63 г;
• зола – 2,33 г;
• вода – 6,5 г.

В состав арахиса входят следующие витамины:

• витамин Е (токоферол, 8,33 мг),
• витамин В1 (тиамин, 0,64 мг),
• витамин В2 (рибофлавин, 0,14 мг),
• витамин В4 (холин, 52,5 мг),
• витамин В5 (пантотеновая кислота, 1,77 мг),
• витамин В6 (пиридоксин, 0,35 мг),
• витамин В9 (фолаты, 240 мкг).

В своем составе продукт содержит такие макро- и микроэлементы: калий (705 мг), фосфор (376 мг), кальций (92 мг), натрий (18 мг), магний (168 мг), железо (4,58 мг), цинк (3,27 мг), марганец (1,93 мг), селен (7,2 мкг), медь (1,14 мг).

В арахисе содержатся и многие незаменимые аминокислоты (аргинин, фенилаланин, валин, триптофан, гистидин, треонин, изолейцин, метионин, лизин, лейцин), заменимые аминокислоты (аспарагиновая кислота, цистеин, аланин, тирозин, глицин, серин, пролин, глутаминовая кислота), насыщенные жиры (миристиновая, пальмитиновая, стеариновая), мононенасыщенные жиры (пальмитолеиновая, олеиновая, гадолеиновая), полиненасыщенные жиры (линолевая), фитостерины.

Арахис и похудение — 4 совета

Если следите за фигурой — соблюдайте меру!

Высокая калорийность арахиса не позволяет лакомиться им «от пуза» при необходимости сбросить лишний вес. При регулярном употреблении нужно снизить общую калорийность рациона на 200 Ккал и соблюдать следующие рекомендации:

1. Максимальное количество этого продукта в день — 50 г (10-15 штук).
2. Если вы не едите мясо, то орешки станут отличной ему заменой.
3. Нужно учитывать при похудении следующее — усвоение жареного продукта происходит быстрее, но теряются полезные вещества — витамины с жирными кислотами, и еще такое блюдо стимулирует аппетит.
4. Употреблять арахис желательно до обеда — так все жиры и другие питательные элементы успеют полностью усвоиться организмом.

Дневная калорийность рациона — не больше 1500 Ккал. При составлении меню обязательно следует ориентироваться на первоначальный вес и поставленную цель.

Можно использовать и арахисовое масло, как альтернативу орешкам, но оно не должно содержать никаких подсластителей и других добавок. А максимальное количество в течение дня — 4 маленькие ложечки.

Применение арахиса в кулинарии

• Инжир –100 грамм
• Финики – 100 грамм
• Арахис – 80 грамм
• Кокосовая стружка – для посыпки

Инжир и финики промыть в воде и замочить на час (при необходимости). Арахис перемолоть в блендере. В массе добавить финики и инжир, довести до однородной массы. Сформировать небольшие конфеты. При желании обваляйте в кокосовой стружке.

• Куриная грудка – 200 грамм
• Очищенный несоленый арахис – 75 грамм
• Черный перец горошком – 1 чайная ложка
• Красный перец чили – 2 штуки
• Сахар – 2 чайные ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Уксус – 2 чайные ложки
• Коньяк – 1 чайная ложка
• Крахмал – 2 столовые ложки
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 10 грамм
• Имбирь – 10 грамм
• Растительное масло – 1 стакан

Курицу нарезать мелкими кусочками, залить соевым соусом, смешанным с крахмалом. Отдельно обжарить арахис. В глубокой сковородке разогреть масло, сперва обжарить красный перец, затем опустить курицу. Залить смесью из соевого соуса, измельченного лука, чеснока, имбиря, коньяка. В конце готовки добавить обжаренный арахис.

Другие противопоказания

Если человек склонен к появлению отеков, то арахис есть нельзя. В его составе присутствует натрий, который содержится практически во всех продуктах питания. Поэтому в организме часто наблюдается его переизбыток. Это приводит к отечности, что опасно для здоровья и чревато развитием отрицательных последствий.

Сырой арахис у некоторых людей провоцирует сбой правильной работы пищеварительной системы после употребления даже небольшого количества орехов. В этом случае лучше полностью отказаться от не обжаренных плодов. Эффективнее кушать арахис, прошедший термическую обработку.